食とカラダのコラム

食材

カリフラワーのビタミンは熱に強い?!お...

白いつぼみがかわいく、ほのかな甘みがありいろいろな料理に活用できるカリフラワー。今回はそんなカリフラワーの栄養から保存方法まで詳しくご紹介します。

ビタミンCは果物トップクラス!柿の人気...

古くから日本で親しまれてきた果物「柿」。爽やかでサッパリとした甘さが特徴で、なんだか懐かしさもありますよね!...

意外と高栄養?!秋の訪れを感じる銀杏の...

秋の訪れを感じさせてくれる小さい実、銀杏。料理に一粒入っているだけでも秋を感じさせる食材です。今回は意外と知らない銀杏の栄養や、...

小さな実に知られざるパワーアリ!?栗の...

ホクホクとした食感でほんのり甘みのある栗。ほんの数週間しかお店に並びませんが、見かけると何だか嬉しくなって、ついつい買いたくなってしまいますね!...

元祖ヘルシー食材「こんにゃく」は用途に...

カロリーが低いだけでなく、プリプリとした食感が魅力の「こんにゃく」。今回は優秀なヘルシー食材こんにゃくの栄養からレシピまで詳しくご紹介します!

ぬめりの正体は?!知られざるさといもパ...

ねっとりとした食感とやさしい味わいが特徴の「さといも」。煮っころがしなどの家庭料理には欠かせない食材ですね。今回はさといもについて、...

コリコリの歯ごたえがたまらない♪エリン...

秋本番。きのこのおいしい季節になってきましたね!その中でも、近年大人気なのがエリンギです!松茸やアワビを思わせるコリコリした弾力と歯ごたえで、...

ヘルシー、かさ増しだけじゃない!栄養た...

炒め物に、お鍋に大活躍のえのき。値段も安定していて、使いやすいので食べる機会も多いのではないでしょうか? 今回はそんな「えのき」...

水分たっぷり!すいかを食べて残暑を乗り...

まだまだ残暑が厳しいですが、そんな暑さと喉の渇きを癒すに「すいか」は最適の食材です!今回はすいかについて、...

夏の疲れに!ぶどうで「ブドウ糖」をチャ...

ぶどうの品種はとても多く、果皮の色や風味なども様々。人気の巨峰、デラウェア、ピオーネなどはスーパーでもよく見かけますよね。...