食とカラダのコラム

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カリフラワーのビタミンは熱に強い?!お...

白いつぼみがかわいく、ほのかな甘みがありいろいろな料理に活用できるカリフラワー。今回はそんなカリフラワーの栄養から保存方法まで詳しくご紹介します。

ビタミンCは果物トップクラス!柿の人気...

古くから日本で親しまれてきた果物「柿」。爽やかでサッパリとした甘さが特徴で、なんだか懐かしさもありますよね!...

意外と高栄養?!秋の訪れを感じる銀杏の...

秋の訪れを感じさせてくれる小さい実、銀杏。料理に一粒入っているだけでも秋を感じさせる食材です。今回は意外と知らない銀杏の栄養や、...

小さな実に知られざるパワーアリ!?栗の...

ホクホクとした食感でほんのり甘みのある栗。ほんの数週間しかお店に並びませんが、見かけると何だか嬉しくなって、ついつい買いたくなってしまいますね!...

元祖ヘルシー食材「こんにゃく」は用途に...

カロリーが低いだけでなく、プリプリとした食感が魅力の「こんにゃく」。今回は優秀なヘルシー食材こんにゃくの栄養からレシピまで詳しくご紹介します!

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油揚げやさつま揚げ、がんもどきを使う時「油抜き」をしていますか?実は、...

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白菜の特徴はなんといっても料理の応用範囲が広いこと。味にくせが無いので、...

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わかめは冬から春にかけて収穫されるため、今の時期は「生わかめ」がお店に並びます。また、...

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